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我們一起迎接新年

 

如果我們都度過了世界末日的預言
我們要更珍惜未來的每一天
地球也再次重生了
2013年的第一天 新年快樂   Bonne  ann'ee
在法國慶祝的酒 莫過於冒著泡泡的氣泡酒 (也就是大家熟悉的香檳)
為大家介紹前
開車不飲酒 安全有保障 未滿18歲請勿飲酒 
飲酒過量有害身心健康


bonbonmisha特推出3種慶祝禮盒系列











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氣泡酒介紹
好喝的氣泡酒喝起來的口感,氣泡是非常柔順細緻的,除了這些,栽種的葡萄也是影響口感的重要關鍵喔!!為大家介紹來自於bonbonmisha位於南法自家酒莊所釀製的粉紅
泡酒以及白葡萄氣泡酒

粉紅氣泡酒是美好 白葡萄氣泡酒是喜悅

Abbaye Saint Hilaire的氣泡酒來自莊園內在地生產的葡萄,採直接在瓶內發酵的傳統方法釀製。從發酵到熟成有幾個階段。
 
首先是瓶內發酵 (prise en mousse):釀造完成後,葡萄酒的性質即趨穩定並經過濾雜質的手續,然後再灌入標準的香檳瓶。隨後,加上酵母和糖再次發酵。第二次瓶內發酵是在 12°C的酒窖內進行三到六周,糖和酵母發酵時產生的二氧化碳逐漸融入美酒,這整個過程就是所謂的瓶內發酵 (prise en mousse).
 
葡萄酒在陰涼的酒窖存放九個月至一年。我們的酒標上標有「傳統釀製」(methode traditionnelle),表示這是熟成達九個月的氣泡酒。時間會讓氣泡酒的口感更滑順,發酵的香氣也會逐漸形成。
 
註:只有在香檳區生產的氣泡酒才能叫做「 香檳」,其他產區的只能叫做 「 氣泡酒」(法國有嚴格規定名稱)。另氣泡的產生,唯有二次發酵的香檳或是氣泡酒,杯中的氣泡才能細緻 ; 其餘灌氣入酒內的則是很明顯的大氣泡。
 
註:通常香檳/
氣泡酒是不寫年份製造的。




La Cuvee Sophie Rosée  粉紅氣泡酒
 
葡萄品種: Cinsault 和 Syrah。
 
酒品:酒色清淡櫻花色調。輕盈的泡沫裊裊上升,搭配柔和的玫瑰、茉莉花香,襯著討喜的荔枝和葡萄柚香。入口滑順,細緻的氣泡在舌尖跳舞。果香調,帶有柑橘和葡萄柚的香氣餘韻優雅,輕盈柔順。
 
適合搭配 :作為開胃或點心酒,搭配巧克力蛋糕也不錯!
品嚐溫度 :10°C
酒精濃度 :11%



La Cuvee sophie, blanc de blanc 白氣泡酒
 
葡萄品種:Ugni blanc、Clairette 和小部分的 Rolle。
 
酒品:酒色澄澈透明、清爽明快,帶著春天的嫩綠,細緻的泡沫交織成一朵花冠。聞有椴樹花、茉莉和小白花香氣。入口檸檬氛味綻放,隱隱有麵包發酵的香氣,氣泡口感細緻柔滑。餘韻柔潤,淡淡的柑橘果香繚繞。
 
適合搭配 :鵝肝醬、白肉佐醬汁、海鮮和甜點。
品嚐溫度 :10°C。
酒精濃度 :11%






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未滿18歲請勿飲酒  
喝酒不開車  開車不喝酒  安全有保障喔!飲酒過量有害身心健康

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